Süßkartoffel Curry
Bist du bereit, in eine kulinarische Welt voller Geschmackserlebnisse einzutauchen? Dieses Rezept wird dich mit seiner köstlichen Kombination aus frischen Zutaten und exotischen Gewürzen verzaubern. Wir präsentieren dir ein herrlich aromatisches Süßkartoffel-Curry, das dich mit jedem Bissen in ferne Länder entführt. Die intensiven Aromen der Gewürze, die cremige Kokosmilch und die zarten Süßkartoffelwürfel verschmelzen zu einem wahrhaft köstlichen Gericht.
Süßkartoffel Curry
Bist du bereit, in eine kulinarische Welt voller Geschmackserlebnisse einzutauchen? Dieses Rezept wird dich mit seiner köstlichen Kombination aus frischen Zutaten und exotischen Gewürzen verzaubern. Wir präsentieren dir ein herrlich aromatisches Süßkartoffel-Curry, das dich mit jedem Bissen in ferne Länder entführt. Die intensiven Aromen der Gewürze, die cremige Kokosmilch und die zarten Süßkartoffelwürfel verschmelzen zu einem wahrhaft köstlichen Gericht.
Zutaten
Portionen
1
2 mittelgroße Süßkartoffeln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
2 EL rote Currypaste
1 EL Kokosöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
1 TL Paprikapulver
1 TL gemahlener Koriander
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren
Kochschritte
- Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Die Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden.
- Das Kokosöl in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin goldbraun und duftend anbraten.
- Die rote Currypaste dazugeben und kurz anbraten, um die Aromen freizusetzen.
- Die Süßkartoffelwürfel und die Paprikastreifen in den Topf geben und einige Minuten anbraten.
- Die Gewürze - Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver und gemahlener Koriander - hinzugeben und gut vermischen.
- Gieße die Kokosmilch in den Topf und rühre gut um, um alle Zutaten zu vermischen. Das Curry bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
- Probiere das Curry und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
Serviere das Süßkartoffel-Curry in tiefen Tellern und garniere es mit frischem Koriander.
Genieße dieses herrlich duftende und schmackhafte Süßkartoffel-Curry mit Reis oder Naan-Brot. Guten Appetit!
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