Orientalische Süßkartoffel-Pfanne
Lust auf eine leckere kulinarische Reise in den Orient? Dann lass mich dir meine orientalische Süßkartoffelpfanne vorstellen! Es ist das perfekte Rezept für ein schnelles, unkompliziertes Abendessen und in nur 30 Minuten hast du dieses israelische Hauptgericht auf dem Teller. Die Kombination aus würzigem Chermoula, knackigen Süßkartoffeln und frischem Koriander wird dich begeistern. Und das Beste daran? Dieser Gaumenschmaus ist komplett vegan! Egal, ob du bereits ein Fan der orientalischen Küche bist oder einfach nur auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen - meine Süßkartoffelpfanne wird dich verzaubern. Also schnapp dir die Zutaten und lass uns gemeinsam auf diese aromatische Reise gehen!
Orientalische Süßkartoffel-Pfanne
Lust auf eine leckere kulinarische Reise in den Orient? Dann lass mich dir meine orientalische Süßkartoffelpfanne vorstellen! Es ist das perfekte Rezept für ein schnelles, unkompliziertes Abendessen und in nur 30 Minuten hast du dieses israelische Hauptgericht auf dem Teller. Die Kombination aus würzigem Chermoula, knackigen Süßkartoffeln und frischem Koriander wird dich begeistern. Und das Beste daran? Dieser Gaumenschmaus ist komplett vegan! Egal, ob du bereits ein Fan der orientalischen Küche bist oder einfach nur auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen - meine Süßkartoffelpfanne wird dich verzaubern. Also schnapp dir die Zutaten und lass uns gemeinsam auf diese aromatische Reise gehen!
Zutaten
Portionen
4
4 große Süßkartoffeln
50 g Koriander
8 Knoblauchzehen
2 Zitronen
2 grüne Chilischoten
2 Zimtstangen
4 EL Ingwer
Öl zum Braten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kochschritte
- Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Süßkartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Ingwer waschen und in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehen schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
- Öl in einer feuerfesten Pfanne erhitzen. Jetzt die Hälfte des Knoblauchs, Ingwer und Zimtstangen in das Öl geben und 2-3 Minuten dünsten.
- Süßkartoffeln in die Pfanne geben und salzen.
- Die Pfanne mit den Süßkartoffeln in den Backofen stellen und 25 Minuten backen.
- Für das Chermoula, während die Süßkartoffeln im Ofen sind: den restlichen Knoblauch grob hacken. Chilischote waschen, entkernen und in grobe Ringe schneiden. Zitrone auspressen und Saft auffangen.
- Dann die Knoblauchzehen, Chilischote, Kreuzkümmel und Salz im Mörser zerkleinern.
- Frischen Koriander zugeben und weiter mörsern, bis eine Paste entsteht.
- Zitronensaft und Olivenöl von Hand unterrühren
Jetzt kannst du die gerösteten Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit der Chermoula servieren. Guten Appetit!
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