Linsen Dal
Linsen-Dal mit exotischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch, das musst du unbedingt probieren! Dieses vegane und glutenfreie Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch lecker. Mach dich bereit, dich von den Aromen verzaubern zu lassen. Folge einfach dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung und dann kannst du dein selbstgemachtes Dal schon bald genießen. Guten Appetit!
Linsen Dal
Linsen-Dal mit exotischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch, das musst du unbedingt probieren! Dieses vegane und glutenfreie Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch lecker. Mach dich bereit, dich von den Aromen verzaubern zu lassen. Folge einfach dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung und dann kannst du dein selbstgemachtes Dal schon bald genießen. Guten Appetit!
Zutaten
Portionen
4
1-2 EL Kokosöl oder Olivenöl zum Braten
2 Zwiebeln gewürfelt
4 Knoblauchzehen gehackt
2 TL Ingwer gerieben
1 TL Kurkuma
1 TL Koriander
1 TL Kreuzkümmel
1 TL rotes Paprikapulver
1 TL Garam Masala
300 g rote Linsen
780 ml Gemüsebrühe
250 ml Kokosnussmilch
250 ml passierte Tomaten oder gehackte Tomaten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 TL Kokosblütenzucker oder nach Geschmack
2-3 EL Limetten- oder Zitronensaft oder nach Geschmack
Kochschritte
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer andünsten:
Zuerst erhitzt du Kokosöl in einer Pfanne oder einem Topf. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und 2-3 Minuten dünsten, bis sie glasig sind.Dann den Knoblauch und den Ingwer dazugeben und eine weitere Minute dünsten, bis ein herrlicher Duft entsteht. Alles würzen nicht vergessen! - Linsen dazugeben und köcheln lassen:
Spüle die Linsen in einem feinen Sieb unter fließendem kalten Wasser ab. Gib die Linsen zur Gewürzmischung in die Pfanne und gieße die Gemüsebrühe darüber. Rühre stetig um und lass die Brühe aufkochen.
Decke dann Topf zu und lass es 8-10 Minuten köcheln, bis die Linsen die meiste Flüssigkeit aufgenommen haben. - Kokosmilch und Tomatenmark hinzufügen: Gib nun die Kokosmilch und die passierten Tomaten in die Pfanne. Lasse alles weiter köcheln, bis die Linsen gar sind (ca. 5-10 min.) Wenn die Soße zu dick ist, kannst du noch etwas Brühe oder Kokosmilch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Mit Salz, Pfeffer, Kokosblütenzucker und Limettensaft abschmecken.
- Anrichten und Garnieren:
Serviere das Dal mit einem Swirl veganem Joghurt und garniere es nach Belieben (z.B. mit Petersielie, Koriander oder Sesam). Zum Dal passt Reis, veganes Naan oder Aloo Paratha. Es eignet sich auch hervorragend als Füllung für herzhafte Pfannkuchen, Crêpes oder Tortillas. Werde kreativ!
Jetzt kannst du dein selbstgemachtes Linsen-Dal mit Stolz genießen. Guten Appetit!
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