Kürbiscurry mit Kokosmilch
Zeit für einen weiteren herbstlichen Kracher aus unserer Sammlung: Kürbiscurry mit Kokosmilch! Glaub mir, dieses Gericht ist zum Verlieben! Ein unwiderstehlich cremiges Thai-Curry, das durch den Kürbis auch noch richtig gesund ist - einfach perfekt. Und das Beste daran? Du brauchst nur eine Pfanne und weniger als 30 Minuten Zeit. Dazu noch ein bisschen Reis und schon steht dem herbstlichen Asia-Comfortfood nichts mehr im Wege. Also, worauf wartest du noch? Lass uns gleich loslegen und dieses geniale Kürbis-Curry zu deinem neuen Lieblingsgericht auf dem Speiseplan machen. Guten Appetit!
Kürbiscurry mit Kokosmilch
Zeit für einen weiteren herbstlichen Kracher aus unserer Sammlung: Kürbiscurry mit Kokosmilch! Glaub mir, dieses Gericht ist zum Verlieben! Ein unwiderstehlich cremiges Thai-Curry, das durch den Kürbis auch noch richtig gesund ist - einfach perfekt. Und das Beste daran? Du brauchst nur eine Pfanne und weniger als 30 Minuten Zeit. Dazu noch ein bisschen Reis und schon steht dem herbstlichen Asia-Comfortfood nichts mehr im Wege. Also, worauf wartest du noch? Lass uns gleich loslegen und dieses geniale Kürbis-Curry zu deinem neuen Lieblingsgericht auf dem Speiseplan machen. Guten Appetit!
Zutaten
Portionen
4
1 kleiner Kürbis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 ml Kokosmilch
2-3 EL Currypaste (je nach Schärfegrad)
Saft einer Limette
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Reis zum Servieren
Kochschritte
- Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die vorbereiteten Kürbiswürfel mit Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Kokosmilch, Currypaste und Limettensaft zum angebratenen Gemüse in die Pfanne geben. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist und sich die Aromen gut vermischt haben. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das cremige Kürbis-Kokos-Curry heiß mit Reis servieren und genießen. Guten Appetit!
Komm an den Tisch
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