Käse-Lauch Suppe vegetarisch
Diese vegetarische Käse-Lauch Suppe ist nicht nur super lecker, sondern auch vielseitig. Also schnapp dir deine Kochutensilien und los geht's! Mit dieser Käse-Lauch-Suppe bringst du nicht nur viel Geschmack, sondern auch eine Extraportion Gemütlichkeit auf den Tisch. Egal, ob du ein leckeres Abendessen für dich und deine Lieben zaubern möchtest oder ein schnelles Gericht für den Feierabend suchst, diese Suppe findet garantiert einen Platz in deinem Rezeptbuch.
Käse-Lauch Suppe vegetarisch
Diese vegetarische Käse-Lauch Suppe ist nicht nur super lecker, sondern auch vielseitig. Also schnapp dir deine Kochutensilien und los geht's! Mit dieser Käse-Lauch-Suppe bringst du nicht nur viel Geschmack, sondern auch eine Extraportion Gemütlichkeit auf den Tisch. Egal, ob du ein leckeres Abendessen für dich und deine Lieben zaubern möchtest oder ein schnelles Gericht für den Feierabend suchst, diese Suppe findet garantiert einen Platz in deinem Rezeptbuch.
Zutaten
Portionen
4
500 g Lauch
250 g Sojahack
150 g Sahne-Schmelzkäse
150 g Kräuter-Schmelzkäse
750 ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel
1 Zehe(n) Knoblauch
2 EL Rapsöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schnittlauch
150 g Cashew-Nüsse als Käseersatz (optional)
Kochschritte
- Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
- Soja-Hack zugeben und krümelig anbraten.
- Lauch zufügen, kurz mitdünsten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Bei kleiner bis mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Schmelzkäse einrühren und Suppe aufkochen.
- Für eine vegane Variante Cashewkerne vorher ca. 1 Stunde in Wasser einweichen und anschließend pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauch garnieren und servieren.
Guten Appetit!
Komm an den Tisch
Melde dich für den Newsletter an