Kartoffelpuffer Vegan
Kartoffelpuffer sind ein leckeres und traditionelles Gericht, das in vielen Ländern der Welt sehr beliebt ist. Bei dieser veganen Variante verzichten wir auf tierische Produkte und setzen stattdessen auf pflanzliche Zutaten, um den gleichen köstlichen Geschmack und die knusprige Textur zu erreichen. Ob als Beilage oder Hauptgericht, diese Kartoffelpuffer sind perfekt für Veganer und alle, die eine leckere und gesunde Alternative suchen. Also Schürze umbinden und gemeinsam in die Welt der veganen Kartoffelpuffer eintauchen!
Kartoffelpuffer Vegan
Kartoffelpuffer sind ein leckeres und traditionelles Gericht, das in vielen Ländern der Welt sehr beliebt ist. Bei dieser veganen Variante verzichten wir auf tierische Produkte und setzen stattdessen auf pflanzliche Zutaten, um den gleichen köstlichen Geschmack und die knusprige Textur zu erreichen. Ob als Beilage oder Hauptgericht, diese Kartoffelpuffer sind perfekt für Veganer und alle, die eine leckere und gesunde Alternative suchen. Also Schürze umbinden und gemeinsam in die Welt der veganen Kartoffelpuffer eintauchen!
Zutaten
Portionen
4
1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
4 EL Mehl
2 EL gemahlene Leinsamen
6 EL Wasser
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten
Optional: Apfelmus oder vegane Sauerrahm zum Servieren
Kochschritte
- Kartoffeln und Zwiebel schälen. Die Kartoffeln grob raspeln und gut ausdrücken, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Die Zwiebel fein hacken.
- Mische das Mehl mit den gemahlenen Leinsamen und dem Wasser in einer kleinen Schüssel. Die Mischung etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sie eine gelartige Konsistenz annimmt.
- Die geriebenen Kartoffeln und die gehackte Zwiebel in eine große Schüssel geben. Die Kartoffeln nochmals gut ausdrücken, um möglichst viel Flüssigkeit zu entfernen.
- Die Leinsamenmischung zu den Kartoffeln und Zwiebeln geben. Alles gut mischen, bis eine klebrige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Aus der Masse mit den Händen kleine Kartoffelpuffer formen und vorsichtig in die Pfanne legen. Drücke sie mit einem Löffel oder einem Pfannenwender leicht flach.
- Die Kartoffelpuffer von beiden Seiten goldbraun backen, bis sie knusprig sind. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
Lege die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen. Wiederhole den Vorgang, bis die gesamte Kartoffelmasse aufgebraucht ist. - Serviere die veganen Kartoffelpuffer warm mit Apfelmus oder veganer saurer Sahne. Tauch sie genüsslich in die Sauce und genieße den unwiderstehlichen Geschmack dieser knusprigen Leckereien!
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