Meiner Meinung nach sind die besten Steaks zum Grillen Rib-Eye- oder T-Bone-Steaks, da sie nicht zu mager sind und besonders saftig werden. Ich grille gerne dicke Stücke, da dünn geschnittene Steaks zu schnell durchgegrillt werden und das Fleisch oft zu hart wird. Ich würze sie kaum, da ich gerne die beste Qualität kaufe und der Geschmack am Grill für sich spricht. Wichtig ist, auf die Grilltemperatur und Garzeit zu achten. Dazu serviere ich Bratkartoffeln aus dem Ofen, da ich mich dann beim Grillen voll auf das Steak konzentrieren kann.
Meiner Meinung nach sind die besten Steaks zum Grillen Rib-Eye- oder T-Bone-Steaks, da sie nicht zu mager sind und besonders saftig werden. Ich grille gerne dicke Stücke, da dünn geschnittene Steaks zu schnell durchgegrillt werden und das Fleisch oft zu hart wird. Ich würze sie kaum, da ich gerne die beste Qualität kaufe und der Geschmack am Grill für sich spricht. Wichtig ist, auf die Grilltemperatur und Garzeit zu achten. Dazu serviere ich Bratkartoffeln aus dem Ofen, da ich mich dann beim Grillen voll auf das Steak konzentrieren kann.
Zutaten
Portionen
1
400 g Schweinefleisch (z.B. Schweinefilet oder -kotelett), in dünnen Streifen
2 EL Sojasoße
2 TL Hoisin Soße
1 TL Sesamöl
1 TL Zucker
½ TL Natron (macht das Fleisch sehr zart)
1 EL Speisestärke (sorgt dafür, dass die Soße dickflüssiger wird)
½ TL schwarzer Pfeffer
2 EL Öl (zum Braten)
Kochschritte