Döner vegan
Heute lade ich dich ein, ein einzigartiges Gericht zu entdecken: den veganen Döner Kebab mit einer köstlichen Jackfruchtfüllung. Wir werden saftige Stücke der Jackfrucht mit einer harmonischen Mischung aus Gewürzen zubereiten und sie mit frischem Gemüse und einer cremigen Sauce in einem knusprigen Fladenbrot kombinieren. Dieser vegane Kebab wird dich mit seinem Geschmack und seiner Textur begeistern. Lass uns gemeinsam die Zutaten und Arbeitsschritte für dieses leckere Gericht durchgehen.
Döner vegan
Heute lade ich dich ein, ein einzigartiges Gericht zu entdecken: den veganen Döner Kebab mit einer köstlichen Jackfruchtfüllung. Wir werden saftige Stücke der Jackfrucht mit einer harmonischen Mischung aus Gewürzen zubereiten und sie mit frischem Gemüse und einer cremigen Sauce in einem knusprigen Fladenbrot kombinieren. Dieser vegane Kebab wird dich mit seinem Geschmack und seiner Textur begeistern. Lass uns gemeinsam die Zutaten und Arbeitsschritte für dieses leckere Gericht durchgehen.
Zutaten
Portionen
4
2 Dosen junge Jackfruit in Wasser (je 400 g Abtropfgewicht)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 Teelöffel Kreuzkümmel
2 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Oregano
1 Teelöffel Koriander
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
4 Fladenbrote
1 Tomate, in Scheiben geschnitten
1 Salatgurke, in Scheiben geschnitten
1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
1/2 Tasse Hummus
1/4 Tasse veganer Joghurt
2 Esslöffel frische Minze, gehackt
Kochschritte
- Die Jackfrucht abtropfen lassen und mit den Händen auseinanderziehen, um eine faserige Textur zu erhalten.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Jackfrucht hinzufügen und gut umrühren.
- Anschließend Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Oregano, Koriander, Salz und Pfeffer zugeben und gut vermischen. Bei mittlerer Hitze ca. 5-10 Minuten braten, bis die Jackfrucht die Gewürze gut aufgenommen hat.
- In der Zwischenzeit die Fladenbrote entweder in einer Pfanne oder im Ofen leicht erwärmen.
- Die warmen Fladenbrote mit Hummus bestreichen und mit der Jackfruitfüllung belegen.
- Mit Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln und frischer Minze garnieren.
- Den veganen Joghurt darüber geben und den Döner Kebab aufrollen oder zusammenklappen.
Den Döner Kebab sofort servieren und als herzhafte Mahlzeit genießen.
Guten Appetit!
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