1. Den Blumenkohl gründlich waschen und in Röschen teilen.
2. Die Kartoffeln schälen, längs halbieren und würfeln.
3. Die Zwiebel schälen, halbieren und grob würfeln.
4. Den Knoblauch schälen und entweder pressen oder fein hacken.
5. In einem großen Topf die Butter zerlassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
6. Dann den Blumenkohl und die Kartoffeln mit dem Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten.
7. Nun die Gemüsebrühe angießen, alles einmal aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Die Suppe nun mit einem Stabmixer pürieren.
9. Anschließend die Sahne in die Suppe geben und mit Salz, schwarzem Pfeffer, Zitronensaft, Zucker und Muskatnuss abschmecken.

Jetzt kannst du die Suppe servieren und genießen. Guten Appetit!