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Ajvar Suppe

Jess

Art Director

Dauer: 25 min

Schwierigkeit: Einfach

Gerichte aus dem Topf

Türkische Gerichte

Suppen

Lust auf eine herzhafte Suppe, die dich an kalten Tagen von innen wärmt? Dann habe ich genau das Richtige für dich: Ajvar-Suppe! Mit ihrem leckeren Geschmack und der angenehmen Wärme ist sie perfekt für die nächste Party oder einfach als Soulfood für dich selbst. Die Suppe basiert auf dem beliebten Ajvar-Dip aus Südosteuropa, der bereits mit seinen aromatischen Paprika und pikanten Gewürzen begeistert. In der Suppenvariante wird das Ganze noch einmal aufgepeppt und zu einem echten Geschmackserlebnis.

Avjar Suppe Olavson

Ajvar Suppe

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Zutaten

Portionen

-

4

+

500 g Rinderhack

1 rote Zwiebel

Olivenöl zum Anbraten

600 ml Brühe

250 g Ajvar

200 g Kräuter Schmelzkäse

100 g Crème fraîche

etwas Petersilie

Chillisauce

Kochschritte

  1. Die Zwiebel würfeln.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten, bis es krümelig ist.
  3. Zwiebel dazugeben und mitbraten. Mit Brühe ablöschen.
  4. Chilisauce, Ajvar, Schmelzkäse und Crème fraîche dazugeben und immer wieder abschmecken.
  5. Köcheln lassen, bis sich die Aromen verbunden haben.
  6. Mit Crème fraîche und Petersilie garniert servieren.

Guten Appetit!