Kupfertöpfen gelingt mehr und mehr der Schritt vom Profikoch in die Hobbyküche. Zurecht, denn Kupfer verfügt über hervorragende thermische Eigenschaften, welche dir den Kochalltag um einiges erleichtern. Wann es für dich Sinn macht, einen Kupfertopf zu kaufen, wo Vor- und Nachteile liegen und wie Kupfertöpfe gepflegt werden, erfährst du in diesem Artikel.
Kupfer wird von Profis in der Küche bereits seit einem langen Zeitraum geschätzt und genutzt. Aus Kupfer hergestellte Töpfe sind exzellente Wärmeleiter. Die Wärmeleitfähigkeit bei Kupfer ist fünfmal besser als bei Eisen und überbietet Edelstahl sogar um das Zwanzigfache. Dadurch wird der Topf schneller erhitzt und die Wärme wird gleichmäßiger verteilt als in herkömmlichen Töpfen. Kupfer speichert Wärme, wodurch die zubereiteten Speisen im Topf länger warm bleiben. Die Gefahr des Anbrennens wird durch hervorragende Temperaturleitfähigkeit und dadurch resultierende hohe Kontrolle und Präzision stark verringert. Außerdem sparst du Zeit und Energie.
Wenn du die fantastischen Eigenschaften des Kupfers voll auskosten möchtest, dann brätst du darin Fleisch oder Fisch an. Auch Saucen können im Kupfertopf einfach und wunderbar zubereitet werden. Außerdem sind Kupfertöpfe ideal zum Einkochen von Marmelade. Die Wärmeleitfähigkeit und die gleichmäßige Verteilung der Hitze sorgen für ein unkompliziertes Einkochen, ohne Anbrennen am Boden.
An dieser Stelle muss allerdings auch darauf hingewiesen werden, dass pures Kupfer pflegeanfällig ist und schnell rostet. Es ist anfällig für Farbveränderungen und ist im puren Zustand nicht induktionsgeeignet. Um dir einen Überblick zu verschaffen, folgt im nächsten Abschnitt eine kleine Übersicht.
Vor - und Nachteile von Kupfertöpfen
Vorteile | Nachteile |
---|---|
Exzellente Wärmeverteilung | Pflegeanfällig, rostet schnell (purer Kupfer Topf) |
Schnell Aufheizen | Nicht induktionsfähig (purer Kupfer Topf) |
Hohe Präzision und viel Kontrolle | Anfällig für Farbveränderung (purer Kupfer Topf) |
Gute Wärmespeicherung | Benötigt immer eine Beschichtung |
Hervorragende Wärmeleitfähigkeit | |
Zeit- und Energieeffizient |
Kupfer kann in der Küche ein wahres Wundermaterial sein. Es verfügt über unglaubliche positive Eigenschaften, welche dir das Kochen um ein vielfaches vereinfachen und verschönern können. Allerdings weist Kupfer alleinstehend ein paar Mängel auf. Zu beachten ist außerdem, dass pure Kupfertöpfe pflegeanfällig und zudem nicht induktionsgeeignet sind. Materialkombinationen mit Aluminium- oder Edelstahl lösen das Problem.
Falls du dich für den Kauf einen Kupfertopfes entschieden hast, dann gibt es noch ein paar letzte Punkte zu beachten:
welchen Herd du benutzt und ob dein neuer Topf dafür geeignet ist?
Pure Kupfertöpfe benötigen eine Materialkombination, damit sie für Induktionsherde geeignet sind
Beschichteter Topf | Unbeschichteter Topf |
---|---|
Ideal für niedrige und mittlere Temperaturen | Eignet sich für hohe Temperaturen |
Schonendes und fettreduzierendes Garen | Ermöglicht scharfes anbraten |
Braten ohne Anbrennen | Ermöglicht Röstaromen |
Beschichtung kann abnutzen | Robust und widerstandsfähig |
Küchenhelfer nur aus Holz und Kunststoff | Für alle Arten von Kochbesteck geeignet |
Pflegeleicht | Spülmaschinenfest, erfordern etwas Übung in der Pflege |
Vorteile Olavson Kupfertopf <H2>
Unsere Kupfertöpfe sind in verschiedenen Größen, beschichtet und unbeschichtet erhältlich. Damit bieten wir dir maximale Flexibilität
Der Kupferkern garantiert die beste Wärmeleitung und die höchste Kontrolle
Durch die hervorragende Temperaturleitfähigkeit von Kupfer gelingt der exakte Garpunkt
Du spart Zeit und Energie
Durch eine Schicht aus Aluminium wird die Hitze gleichmäßig verteilt
Die äußere Schicht aus Edelstahl macht de Topf besonders alltagstauglich
Edelstahl macht den Topf robust, langlebig, rostfrei und pflegeleicht
Durch den Edelstahl wird der Topf induktionsgeeignet und kann auf allen Herdarten genutzt werden
Den Kupferkerntopf gibt es für stressfreies Kochen auch mit Antihaftbeschichtung
Bei Olavson können wir deine Beschichtung erneuern, sodass du einen Topf fürs Leben hast
Geschirrspülgeeignet
Unsere Geschirrsets sind in verschiedenen Größen, beschichtet und unbeschichtet erhältlich. Damit bieten wir dir maximale Flexibilität. Entscheide dich zwischen einem vierteiligen, fünfteiligen oder siebenteiligen Set.
Unsere Töpfe sind nicht nur hochleistungsfähig, sondern auch ein Augenschmaus. In New York entwickelt sich unser Design minimalistisch, zeitlos und klassisch elegant.