Das ist der beste Topf aus Kupfer

Kupfertöpfen gelingt mehr und mehr der Schritt vom Profikoch in die Hobbyküche. Zurecht, denn Kupfer verfügt über hervorragende thermische Eigenschaften, welche dir den Kochalltag um einiges erleichtern. Wann es für dich Sinn macht, einen Kupfertopf zu kaufen, wo Vor- und Nachteile liegen und wie Kupfertöpfe gepflegt werden, erfährst du in diesem Artikel.

Warum ist der Kupfertopf das Richtige für dich?

Kupfer wird von Profis in der Küche bereits seit einem langen Zeitraum geschätzt und genutzt. Aus Kupfer hergestellte Töpfe sind exzellente Wärmeleiter. Die Wärmeleitfähigkeit bei Kupfer ist fünfmal besser als bei Eisen und überbietet Edelstahl sogar um das Zwanzigfache. Dadurch wird der Topf schneller erhitzt und die Wärme wird gleichmäßiger verteilt als in herkömmlichen Töpfen. Kupfer speichert Wärme, wodurch die zubereiteten Speisen im Topf länger warm bleiben. Die Gefahr des Anbrennens wird durch hervorragende Temperaturleitfähigkeit und dadurch resultierende hohe Kontrolle und Präzision stark verringert. Außerdem sparst du Zeit und Energie.

Wenn du die fantastischen Eigenschaften des Kupfers voll auskosten möchtest, dann brätst du darin Fleisch oder Fisch an. Auch Saucen können im Kupfertopf einfach und wunderbar zubereitet werden. Außerdem sind Kupfertöpfe ideal zum Einkochen von Marmelade. Die Wärmeleitfähigkeit und die gleichmäßige Verteilung der Hitze sorgen für ein unkompliziertes Einkochen, ohne Anbrennen am Boden.

An dieser Stelle muss allerdings auch darauf hingewiesen werden, dass pures Kupfer pflegeanfällig ist und schnell rostet. Es ist anfällig für Farbveränderungen und ist im puren Zustand nicht induktionsgeeignet. Um dir einen Überblick zu verschaffen, folgt im nächsten Abschnitt eine kleine Übersicht.

Vor - und Nachteile von Kupfertöpfen

Kupfer kann in der Küche ein wahres Wundermaterial sein. Es verfügt über unglaubliche positive Eigenschaften, welche dir das Kochen um ein vielfaches vereinfachen und verschönern können. Allerdings weist Kupfer alleinstehend ein paar Mängel auf. Zu beachten ist außerdem, dass pure Kupfertöpfe pflegeanfällig und zudem nicht induktionsgeeignet sind. Materialkombinationen mit Aluminium- oder Edelstahl lösen das Problem.

Worauf muss beim Kauf geachtet werden?

Falls du dich für den Kauf einen Kupfertopfes entschieden hast, dann gibt es noch ein paar letzte Punkte zu beachten:

welchen Herd du benutzt und ob dein neuer Topf dafür geeignet ist?
Pure Kupfertöpfe benötigen eine Materialkombination, damit sie für Induktionsherde geeignet sind

• Form und Design
  Das Design ist wichtig fürs Auge. In einem schönen Topf kocht es sich besser. Viele Hersteller sorgen mit einem schönen Design für ein optimales Kocherlebnis. Bei der Frage nach der Form kommt es darauf an, was gekocht werden soll. Ein klassischer Kochtopf darf in keiner Küche fehlen. Er ist für eine breite Auswahl an Gerichten geeignet. Brat- und Schmortöpfe können rund, oval und rechteckig sein. Sie sind multifunktional und eignen sich für den Herd und Ofen. Suppen- und Gemüsetöpfe bieten viel Platz für schonendes Garen mit wenig Wasser. Der Schnellkochtopf arbeitet unter Dampfdruck und sorgt für eine schnelle Zubereitung. Zu guter Letzt der Nudeltopf verfügt über ein großes Volumen und bietet genug Platz für die Nudeln
• Reicht ein Topf oder benötigst du ein Set
  Jetzt, wo du die verschiedenen Formen von Töpfen kennengelernt hast, stellt sich natürlich die Frage, ob ein Topf genügt. Hierfür solltest du dich fragen, was du gerne zubereitest und für wie viele Personen gekocht werden soll. Falls ein Set für dich in Frage kommt, schau gerne mal hier
• Beschichtet oder unbeschichtet

• Bist du bereit etwas mehr Geld für hochwertiges Material auszugeben
  Wenn es um das Material und die Herstellung des Topfes geht, bedeutet teuer in den meisten Fällen tatsächlich besser: besser verarbeitet, besser konstruiert, besser ausbalanciert, stabile Griffe und längere Haltbarkeit. Nicht zu vergessen, dass die Eigenschaften der Materialien den Kochspaß um ein Vielfaches verbessern.
• Worauf ist bei der Pflege zu achten
  In den meisten Fällen reicht direkt nach dem Gebrauch warmes Wasser, gegebenenfalls Spülmittel und ein Spültuch, um den Kupfertopf zu reinigen. Töpfe aus reinem Kupfer sind nicht für die Spülmaschine geeignet. Olavson Töpfe kannst du sorglos in den Spüler stellen. Bei der Reinigung solltest du den äußeren Boden nicht vergessen. Diese Fläche wird oft vernachlässigt, wodurch sich Schmierfilme bilden, welche beim Erhitzen eine hartnäckige braune Schicht hinterlassen können. Die äußere Schicht kann ähnlich wie die innere gereinigt werden.
  Falls dein Topf beschichtet ist, solltest du auf die Gebrauchshinweise des Herstellers achten. Einige Beschichtungen sind ebenfalls spülmaschinenfest. Durch den täglichen Gebrauch kann sich die Beschichtung abnutzen. Olavson bietet hierfür eine Wiederbeschichtung an. Du brauchst deinen Topf also nicht wegschmeißen, sparst Geld und tust etwas Gutes für die Umwelt.