Hervorragende Sets aus Pfannen und Töpfen

Du willst dir ein Topf- und Pfannenset kaufen, aber bist noch unschlüssig, welches es sein soll? Kein Problem! In diesem Artikel erfährst du, wie viele Töpfe und Pfannen zur Grundausstattung gehören, worin die Anwendungsbereiche der Topf- und Pfannenvariationen liegen und welche Kombinationen Sinn ergeben.

Welche Pfannen und Töpfe gehören zur Grundausstattung deiner Küche?

Bevor du dich für ein Kochgeschirrset entscheidest, solltest du wissen, welche Töpfe und Pfannen sich für dein Kochvorhaben am besten eignen.

Diese Pfannen gibt es

1. Die Bratpfanne
Mit der klassischen Bratpfanne lassen sich bequem Gerichte wie Bratkartoffeln, Pfannkuchen oder Spiegeleier zubereiten. Der Rand ist niedrig und oftmals sind Bratpfannen mit Antihaftbeschichtungen versehen - das macht ein ölreduziertes und vitaminschonendes Kochen möglich.

2. Die Wokpfanne
Asiatische Gemüsepfannen lassen sich am besten in einer Pfanne mit besonders hohem Rand zubereiten. Die Form ist an eine Halbkugel angelehnt und bietet genug Platz für hohe Gemüsemengen. Zudem kann der Pfanneninhalt im sogenannten Pfannenrühren oder Schwenken unter ständiger Bewegung gehalten werden, sodass der einzigartige Wokgeschmack entsteht.

3. Die Schmorpfanne
Du isst gerne Schmorbraten, Gulasch oder Ragout? In Schmorpfannen können Fleisch und Gemüse im Ofen geschmort werden. Alternativ können Schmorpfannen auch für alltägliche Kochvorhaben genutzt werden, besonders wenn die Menge mal etwas größer ist.

4. Die Grillpfanne
Um Steak oder Gegrilltes gekonnt zuzubereiten, gibt es spezielle Grillpfannen, die sich an den sommerlichen Lifestyle anpassen. Der Boden ist geriffelt, sodass Fleisch das besondere Streifenmuster erhält. Der Saft sammelt sich bei der Zubereitung in den Rillen, sodass das Fleisch niemals ganz im eigenen Saft schmort, sondern an einigen Stellen kross angebraten wird - so können sich außerdem rauchige Röstaromen bilden.

5. Die Fischpfanne
Wie es der Name verrät, ist die Fischpfanne genau auf die Zubereitung von Fisch ausgelegt: Die Form ist oval und bietet in der Breite Platz für Saiblinge und Forellen. Wenn die Pfanne mit einer Antihaftbeschichtung versehen ist, kann der Fisch bedenkenlos zubereitet werden. Dank des Ölfilms brennt die Fischhaut nicht an, das Fleisch zerfällt nicht und allesamt kann vitaminschonend gebraten werden.

6. Die Crêpepfanne
Du liebst Pfannkuchen, Spiegeleier und Crêpes? Für Zubereitungen dieser Art gibt es eine spezielle Pfanne mit besonders niedrigem Rand. Dank praktischer Antihaftbeschichtung gelingen empfindliche Speisen und brennen nicht an. Für gewöhnlich haben Crêpfannen einen größeren Durchmesser - der Anwendungsbereich lässt sich bequem auf dein Kochvorhaben anpassen.

Diese Töpfe gibt es

1. Der Kochtopf
Der klassische Helfer für Suppen, Nudeln, Reis und vieles mehr. Kochtöpfe sollten in jeder Küche vertreten sein und sind nahezu für jede Speise geeignet. Der Rand ist hoch genug für Flüssigkeiten und größere Mengen, sodass beim Kochen nichts daneben gehen kann. Kochtöpfe gibt es in allen möglichen Größen und passen sich dabei perfekt an deine Bedürfnisse an.

2. Der Bräter
Man spricht oft auch von Schmortopf: In diesem praktischen Helfer können köstliche Braten oder Schmorgerichte im Ofen zubereitet werden. Bräter sind häufig oval geformt und bestehen aus robusten Materialien, um Hitze lange zu speichern. Die feinsten Schmorprozesse lassen sich eben nicht in einer Bratpfanne zaubern.

3. Die Stielkasserolle
Hinter diesem eigenartigen Namen verbirgt sich ein kleiner Topf, der mit einem handlichen Griff versehen ist. So können perfekt Marmeladen gekocht oder einfach Milch warm gemacht werden. Dank der Handlichkeit können Flüssigkeiten sicher und kontrolliert ausgegossen werden.

4. Der Suppentopf
Die hochgezogenen Wände ermöglichen ein perfektes Kochen von Suppen - ganz ohne Überlaufen. Die Form ist ideal, wenn im Topf kräftig gerührt oder püriert werden soll. Das Fassungsvermögen beträgt durchschnittlich 5 Liter und bietet so reichlich Platz für deine Lieblingssuppen.

5. Der beschichtete Topf
Richtig gelesen: Kochtöpfe gibt es heutzutage auch mit einer praktischen Antihaftbeschichtung. So werden die Töpfe ganz normal verwendet, jedoch haftet oder brennt nichts mehr darin an. Du benötigst kaum Öl und kannst Speisen vitaminschonend garen. Du kannst dir die Handhabung wie bei einer beschichteten Bratpfanne vorstellen - nur in einer praktischen Topfform.

6. Der Nudeltopf
Nudeln al dente und ohne Überkochen zuzubereiten ist gar nicht so einfach. Der Nudeltopf ist auf alle Tücken vorbereitet und du kannst bequem dabei zusehen, wie deine Teigware auf den perfekten Garpunkt gekocht wird. Die hochgezogenen Ränder bieten viel Platz für Wasser und dank eines praktischen Nudelsiebs können die fertigen Nudeln schnell aus dem kochenden Wasser gehoben werden - kein Verbrennen, kein Nachgaren.

Topf- und Pfannensets - sinnvolle Kombinationen

Nun kannst du dir vorstellen, welche Pfannen und Töpfe du nicht mehr missen möchtest. Doch wie sieht es aus, wenn man die Produkte im Set kaufen würde?

Worauf kommt es beim Kauf von Kochtöpfen und Pfannen an?

Das richtige Material für Pfannen und Töpfe

Bevor wir anfangen, die verschiedenen Materialien zu vergleichen, muss eines gesagt werden: Das perfekte Material für Pfannen und Töpfe existiert praktisch nicht. Jedes Metall verzeichnet Vorteile und Nachteile in den Bereichen Wärmeleitung oder Pflegeaufwand. Während Kupfer das beste Material für schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung ist, kostet der Pflegeaufwand von purem Kupfer viel Aufmerksamkeit.

Demzufolge müssen Metalle miteinander kombiniert werden, damit Pfannen und Töpfe sowohl gute Wärmeeigenschaften als auch einen geringen Pflegeaufwand haben. Lerne hier gerne mehr zu dem Thema.

Die richtige Beschichtung für deine Pfannen und Töpfe

Eine gute Beschichtung ist essentiell, wenn deine Speisen ohne Anbrennen gelingen sollen und die Pfanne möglichst lange halten soll. Nichts ist nerviger als eine beschichtete Pfanne, in der ständig alles anbrennt.

Grundsätzlich gibt es verschiedene Arten von Beschichtungen. Keramikbeschichtung, Kunststoffbeschichtung oder die natürliche Patina. Diese wird durch das wiederholte Einbrennen von Fett auf gusseisernen Oberflächen hervorgerufen. Die beste Antihaftwirkung hat ohne Frage die Kunststoffbeschichtung. Wenn du mehr zu dem Thema lesen möchtest, klicke gerne hier.

Lohnt es sich, in hochwertige Pfannen und Töpfe zu investieren?

Worauf ist bei der Reinigung von Töpfen und Pfannen zu achten?

Bei vielen beschichteten Pfannen und Töpfen reicht es, wenn du sie direkt nach dem Gebrauch mit heißem Wasser und einem weichen Tuch oder Küchenpapier reinigst. Bei der Reinigung solltest du den äußeren Boden nicht vergessen.

Einige beschichtete Pfannen sind Spülmaschinenfest. Hier solltest du die Gebrauchshinweise des Herstellers beachten. Achte hierbei darauf, die Pfanne möglichst schräg in die Spülmaschine zu stellen, damit das Wasser gut abläuft und keine Flecken hinterlässt.

Unbeschichtete Töpfe und Pfannen sind in der Regel spülmaschinenfest. Allerdings können durch Anbrennen und scharfes Anbraten hartnäckige Krusten entstehen, welche eine intensive Reinigung benötigen.